Prosegue oltreoceano il percorso di promozione della Calabria autentica a tavola portato avanti dalla Famiglia Barbieri. Dal cuore della Sibaritide-Pollino fino al Texas, Enzo e Patrizia Barbieri hanno preso parte alla nuova edizione di Taste of Italy Houston, uno degli appuntamenti più importanti negli Stati Uniti dedicati all’agroalimentare italiano. Un’occasione per raccontare, attraverso il cibo, un territorio che continua a farsi conoscere nel mondo per identità, qualità delle produzioni e tradizione.
Una responsabilità
“È stata una grande emozione – sottolinea Enzo Barbieri – poter raccontare agli ospiti e al parterre texano la bellezza di una Calabria identitaria, inedita e distintiva attraverso la degustazione dei rascatieddri. Sentiamo la responsabilità – rimarca l’agrichef, che coglie l’occasione per ringraziare le organizzatrici Francesca Bacci, Alessia Paolicchi e Alessandra Salvatori per l’invito – di rappresentare non solo un’azienda o una famiglia, ma una terra intera. La Calabria autentica vive nei suoi sapori, nei gesti della cucina e nelle storie che accompagnano ogni ingrediente. A Houston abbiamo raccontato l’Associazione Italiana Coltivatori, sponsor dell’evento, e abbiamo portato un racconto di territorio che parte dalla Sibaritide e dal Pollino per dialogare con il mondo”.
La vetrina del Made in Italy negli USA
Nato nel 2015 e organizzato dalla Italy-America Chamber of Commerce of Texas, Taste of Italy è oggi l’unico evento negli USA interamente dedicato ai prodotti autentici del Made in Italy nel settore food & beverage. Ogni anno riunisce buyer, importatori, ristoratori e distributori provenienti da tutto il mercato nordamericano. Uno dei momenti più significativi, oltre all’incontro con il console italiano in Texas, Mauro Lorenzini, è stato quello in compagnia dello chef Ara, “mago” del barbecue texano, che ha voluto accompagnare i suoi piatti a base di carne affumicata alla salsa Piccaglio della Bottega Barbieri davanti a una platea selezionata di gourmet, abbinandoli a vini italiani e calabresi.
Un mondo di gusto
Nel 2026 l’evento si è svolto nei primi giorni di marzo all’Hilton Houston Post Oak by the Galleria, ampliando ulteriormente il proprio format con incontri B2B, masterclass e sessioni dedicate al dialogo diretto tra produttori e operatori. Dagli “Zafarani” all’olio EVO, dalla Cipolla Rossa al Fagiolo Poverello, tutti i prodotti presentati sono stati celebrati dagli ospiti statunitensi.
Export, relazioni e nuove opportunità
La partecipazione della Famiglia Barbieri si inserisce in un percorso più ampio che negli ultimi anni ha visto l’esperienza di Altomonte attraversare fiere internazionali, da Tokyo a Milano fino a Houston, sempre con la stessa missione: il cibo come ambasciatore. Il futuro del Made in Italy passa dalla capacità di unire qualità e identità; in questo viaggio, la cucina dell’entroterra calabrese dimostra che un territorio può parlare al mondo semplicemente restando fedele a sé stesso.
