La Calabria che resiste, crea e cresce passa anche da qui: dai laboratori artigianali, dai profumi intensi, dalla maestria tramandata tra generazioni. In questa puntata speciale di Spazio Pubblico, abbiamo acceso i riflettori su Pizzo, città simbolo del gelato artigianale calabrese, patria del celebre tartufo.
Lontano dagli studi e dalle dirette, ci siamo immersi nei laboratori dei maestri gelatai della città, per ascoltare da vicino le loro storie, il loro lavoro quotidiano e la passione che anima una tradizione che continua a conquistare palati da tutta Italia e non solo.
Cosa significa oggi fare gelato artigianale? Come si preserva la qualità? Qual è il rapporto tra turismo, economia locale e identità culturale?
Sono solo alcune delle domande che abbiamo posto, raccogliendo testimonianze vive, autentiche e orgogliose.
Non solo una puntata sul gusto, ma un viaggio nel valore profondo del mestiere, nel legame tra prodotto e territorio, tra sapori e comunità.
Un racconto che merita di essere gustato. Fino all’ultima parola. E all’ultimo cucchiaino.
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