L’arrivo della stagione autunnale coincide con il periodo di maggiore presenza del re indiscusso nei boschi: il fungo. Complice anche il clima di queste settimane, tante persone si sono incamminate alla ricerca di un prodotto sempre più apprezzato e richiesto sulle nostre tavole. Ma prima di armarsi di tutto l’occorrente per trascorrere qualche ora nei boschi e sperare in una buona raccolta, è molto importante conoscere il prodotto fino in fondo affinché tutto avvenga in sicurezza. Un ulteriore aspetto da considerare è il luogo in cui viene effettuata la raccolta. Di questo e altro abbiamo parlato con la micologa serrese Rosalba Calabretta, che ha fornito una serie di consigli e raccomandazioni utili ai cercatori di funghi.
