È partito dalla Calabria il nuovo viaggio editoriale di Dissapore, tra le voci più autorevoli del panorama enogastronomico italiano. Il debutto del progetto si è tenuto giovedì 3 luglio con una serata esclusiva a Falerna (CZ), che ha visto protagoniste le migliori pasticcerie del territorio.
Il format, ideato per raccontare l’eccellenza dolciaria italiana in modo autentico e meritocratico, ha preso vita con un evento che ha messo in luce dieci realtà selezionate dalla redazione attraverso un’accurata analisi condotta in incognito. Non una classifica, ma una selezione ragionata di laboratori d’eccellenza capaci di coniugare sapientemente tradizione e innovazione, offrendo uno spaccato significativo della migliore pasticceria calabrese.
Tra i nomi premiati spicca Casa Mastroianni di Lamezia Terme (CZ), che ha conquistato i presenti con il suo iconico tiramisù, apprezzato per la cremosità e il perfetto bilanciamento dei sapori. A ritirare il riconoscimento è stato Francesco Mastroianni, volto noto della gelateria calabrese e titolare dell’azienda.
La serata, condotta da Chiara Cavalleris e Antonio Fucito di Dissapore, è stata un’occasione di confronto, scoperta e celebrazione, animata da degustazioni esclusive, interviste e racconti dal vivo. In un’atmosfera calda e partecipata, tra brindisi e riflessioni sul futuro della pasticceria, l’evento ha inaugurato un tour che attraverserà l’Italia con l’obiettivo di dare voce alle storie, ai sapori e ai protagonisti del dolce made in Italy.
Con questo nuovo progetto, Dissapore punta a costruire una narrazione autentica del patrimonio dolciario italiano, dando spazio sia alle eccellenze consolidate sia ai talenti emergenti, per un racconto che parte dai territori e guarda al panorama nazionale.
